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【男メシ自炊】トマトの冷製バジルソースパスタ

本日のランチは『トマトの冷製バジルソースパスタ』でした。

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【材料】2人前250g

・ベーコン50g

チェリートマト8個

・大葉3枚

・ニンニク2片

・レモン汁少々

・EXバージンオリーブオイル

・パスタ1.4mm  250g

キユーピー Italiante バジルソース

これは便利です。

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【ソースの作り方】

①ベーコンをカリカになるまで炒める。

 →ベーコンの油は使わない。

 

②ニンニクをスライスし、オリーブオイルで炒める。

 →炒めたニンニクは一度皿へあげる。

 →ニンニクは焦げすぎないように、きつね色になったらすぐあげる。苦くなっちゃいます。塩少々振っておくとアクセントになります。

 

③トマトは1/4に切る、大葉は細く切る。

 

④ボウルに炒めた①と②(オイルのみ)と③を入れ、キユーピー Italiante バジルソースを大さじ3杯入れレモン汁はお好みに合わせて混ぜます。

これでソースは完成。

 

⑤パスタはたっぷりのお湯に塩を1.5%入れます。

 →通常1%ですが、冷製なので水で洗った時に薄まるので濃いめにして下さい。

 →パスタ麺は細麺1.4mmがおすすめです。ソースとの絡み具合が大切です。

 →茹で時間は表示時間+2分です。

 

⑥お湯から上げたパスタを冷水で洗います。

 →ザルで水気を切って、さらにキッチンペーパーで軽く水気を取ってください。

 

⑦ ソース④と⑥を混ぜてお皿に盛り付けたら、最後にニンニクとブラックペッパーをかけたら完成!!!

 

飲み物は最近ハマっている『美酢 ザクロ味』の炭酸水割りです。

他にもマスカットや桃もあります。

 

 

パスタも美酢も美味しく頂きました。

奥さんも大絶賛でした。